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大家常吃的雞爪做法一定是泡椒味或者鹵味的，紅燒的又是什么樣的？想吃就試試吧！
主料：雞爪750克
調(diào)料：冰糖10克 姜2片 八角2個(gè) 花椒1小把 桂皮2小片 料酒1湯匙 生抽2湯匙 老抽3湯匙 香葉2片 十三香半茶匙
紅燒雞爪的做法
1.準(zhǔn)備好食材和各種香料
2.雞爪沖洗干凈后，逐個(gè)減去指甲。(個(gè)人衛(wèi)生還是要搞的哈，剪掉指甲吃起來(lái)感覺更好)
3.鍋里放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開后繼續(xù)煮三分鐘
4.把雞爪撈出用流動(dòng)的水沖洗干凈，瀝干
5.雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪
6.煮開后，加一湯匙料酒
7.加入兩片姜
8.加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽
9.把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中。(沒有茶包袋就直接放入鍋中)
10.放入冰糖
11.加入半茶匙十三香
12.再次煮開后轉(zhuǎn)小火大約80分鐘，至雞爪酥爛入味，轉(zhuǎn)大火收濃鍋中湯汁即可 |
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發(fā)表時(shí)間：[ 2015/5/31 ] |
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