1. 材料：糯米粉80克，澄粉10克，椰蓉20克，熟豆沙80克、水適量，紫薯150克、黃油10克，煉乳5克黑白芝麻適量。
2. 紫薯蒸熟，趁熱去皮碾成泥。
3. 面和黃油一起燙成雪花狀，加入煉乳、熱的紫薯泥中，用蒜臼錘充分粘合在一起。
4. 和成光滑的紫粉團(tuán)。
5. 紫薯面團(tuán)做成大小一致的小劑子，豆沙做成比紫薯球小的球。
6. 紫薯球按成圓餅包入豆沙餡。
7. 收口滾成光滑的球形。
8. 滾上一層芝麻。
9. 麻球胚做好了。
10. 微波爐烤盤鋪一層錫箔紙擺上麻球，按燒烤功能8分鐘。
11. 時(shí)間到發(fā)球翻一下面，繼續(xù)考7-8分鐘。
12. 出爐。
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