導語：就21世紀后，許多的家長們都不知道給孩子吃雞蛋是好還是不好，特別是我們80，90后當上父母后，對孩子的細心照料就更為不謹慎了，那么問題來了，雞蛋給寶寶怎么個吃法是最好呢？
在雞蛋中包含有大量的維生素、礦物質(zhì)等等，這些都是寶寶健康成長不可少的營養(yǎng)成份，還包含有高生物價值的蛋白質(zhì)，這些對孩子成長而言，營養(yǎng)就僅次于母乳提供的營養(yǎng)了，堪稱是寶寶輔食的最佳選擇。所以可別小看這小小一個雞蛋啊，下面就給寶媽們分享幾點有關(guān)如何給孩子吃雞蛋的知識：
1、別把雞蛋羹單獨做成輔食
因為在寶寶嬰幼兒成長階段，最容易從碳水化合物中獲得能量，相反的雞蛋卻幾乎沒有含這種物質(zhì)。如果給寶寶只吃雞蛋作為輔食的話，達不到寶寶身體所需要的能量，部分蛋白質(zhì)還必須要被轉(zhuǎn)換成能力，既沒有發(fā)揮到促進寶寶生長的作用，反而增加了新陳代謝的負擔。沒營養(yǎng)反而消退了寶寶的能量，這樣得不償失��！所以，在喂孩子雞蛋羹的時候應該適當加些碳水化合物，再或者把蛋黃碾碎放入迷糊等調(diào)勻來喂給寶寶吃，這樣保住了蛋白質(zhì)的營養(yǎng)，也增加了蛋白質(zhì)的利用率。
2、給寶寶第一次添加輔食時別吃蛋黃
許多的寶媽們都擔心，我第一次給孩子添加輔食，我應不應該給孩子吃蛋黃，答案顧名思義是否定的，因為蛋黃中鐵的吸收率僅僅為3%，相對于瘦肉和動物肝臟來說，是遠遠低于的。不給寶寶吃蛋黃做第一輔食的原因還有一點，那就是蛋黃也是導致寶寶們皮膚過敏的因素之一。所以，當你第一次開始給寶寶添加輔食的時候不應該含有蛋黃，建議在7-9個月開始適當添加，慢慢按量來從四分一逐漸增加至1個。
3、寶寶要到8個月后再吃蛋清
每個新生兒就像一棵樹苗，本身還沒長大，對外界的抵抗力還沒形成，吸收水分、營養(yǎng)的能力相對很若，如果你就瞎給它增加肥料，那么這棵樹怎么會健康的長大呢？所以這里說的也是一樣的道理，寶寶8個月之前，消化系統(tǒng)發(fā)育尚未完全，蛋清中包含的蛋白份子是直接通過寶寶腸壁進入血液，寶寶才能吸收到營養(yǎng)的，也就是換句話說，寶寶的營養(yǎng)是通過腸壁來傳遞的，如果消化系統(tǒng)不好，有可能起到反作用，不吸收反而會引起一系列過敏反應或者其他反應性的疾病，像濕疹、支氣管炎等，所以寶媽們還是8個月以后再添加蛋清做輔食吧。
4、千萬別給寶寶吃未煮熟的雞蛋
就如上面說到，寶寶年紀幼小，免疫系統(tǒng)也尚未完善的，沒煮熟的雞蛋中存在著許多的沙門氏菌等，時刻危害著寶寶的身體，其中生雞蛋中還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物，抗酶蛋白是影響寶寶蛋白質(zhì)的吸收；抗生物素蛋白會與食物中的生物素結(jié)合，導致人體生物素缺乏，就會產(chǎn)生精神疲憊、肌肉酸痛等等癥狀。所以寶媽們要特別注意了，雞蛋一定要煮熟，一般建議是煮7分鐘左右，如果超過10分鐘的話，雞蛋蛋白質(zhì)會發(fā)生變化，結(jié)構(gòu)變得更加緊密，影響寶寶的消化，還產(chǎn)生硫化物，與蛋黃中的鐵發(fā)生反應，形成不易吸收的硫化鐵，營養(yǎng)損失較多。
5、不宜給寶寶吃煎烤的雞蛋
任何食物在高溫煎烤下，食物本身的物質(zhì)都會流失，尤其是雞蛋更為重要，在高溫油下會使部分蛋白焦糊，失去營養(yǎng)價值，還會傷害寶寶原有的健康身體。寶寶吃了之后在口腔和胃內(nèi)不易和消化液接觸，使寶寶消化系統(tǒng)受到影響，甚至損壞了寶寶的消化系統(tǒng)。
雞蛋雖然營養(yǎng)豐富，但也不是說吃得越多越好。就現(xiàn)在科學的補法：1-2歲的孩子，每天需要40克左右蛋白質(zhì)，除普通食物外，每天添加1-1.5個雞蛋就足夠了。所以，雞蛋可吃，但是得要好的吃法，能對孩子身體起到好作用好效果的，一起從孩子健康出發(fā)吧。
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